Zielony majonez

Zielony majonez

zielony majonezSkładniki:

  • 1 żółtko,
  • 1szklanka oliwy z oliwek lub oleju,
  • łyżka dość ostrej musztardy,
  • 1łyżka octu winnego lub sok z połowy cytryny,
  • ½ szklanki świeżego lubczyku,
  • cukier, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Najlepiej jeśli wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Żółtko z musztardą ubijać około minuty, następnie wolnym strumieniem prawie po kropelce dodajemy oliwę lub olej, cały czas ubijając masę, gdy masa zacznie gęstnieć można szybciej wlewać olej. Po dodaniu całego oleju i uzyskaniu konsystencji gęstego majonezu dodajemy powoli cukier, sól, pieprz i sok z cytryny a na koniec drobno posiekany lub zmiksowany lubczyk. Ziołowy majonez można uzyskać z połączenia innych ziół z gotowym majonezem.

Oceń artykuł
4,00 / 3 głosów
Co sądzisz na ten temat
Zaloguj się i skomentuj pierwszy

Opracowanie: Katarzyna Dębek

Zdjęcia: threedogkitchen.com

Polecamy Ci również

Zobacz także