Zapiekana cykoria z szynką

Proste do przyrządzenia, smaczne i sycące danie, które można podać jako kolację dla dwojga lub dla niespodziewanych gości.

Składniki:

• 4 główki cykorii,
• 8 plastrów szynki,
• 20 dag startego sera,
• 2-3 jajka,
• drobno posiekany tymianek,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Cykorię w główkach ugotować na parze, ostudzić i przekroić na pół, a następnie owinąć plastrem szynki i ułożyć w formie. Piekarnik nagrzać do temperatury 180º C stopni. Jajka ubić na pianę
z dodatkiem soli, pieprzu i tymianku, zalać nimi cykorię w szynce. Wierzch posypać starym serem
i świeżym pieprzem. Zapiekać około 20 minut. Podawać na ciepło.