Tort z bitą śmietaną i pijanymi wiśniami

Wiśnie z nalewki są doskonałym dodatkiem do kremów, którymi przekładamy torty.

Składniki:

• biszkopt najlepiej kakaowy,
• wiśnie z nalewki,
• 2 szklanki wydrylowanych świeżych lub mrożonych wiśni,
• 0,75 l  śmietany kremówki,
• żelatyna spożywcza w płatkach,
• 3 łyżki cukru pudru,
• kilka łyżek wiśniówki lub spirytusu do nasączenia biszkoptu.

Sposób przygotowania:

Gotowy biszkopt podzielić na 4 krążki, skropić je wiśniówką lub spirytusem i odstawić na bok. Wiśnie zasypać łyżką cukru, a gdy puszczą sok zmiksować. Żelatynę namoczyć w małej ilości wody na 10 minut, a następnie rozpuścić w niej. Kremówkę ubić na sztywną pianę z dodatkiem 2 łyżek cukru, połączyć z żelatyną. Krążki ciasta smarować zmiksowanymi wiśniami i bitą śmietaną tak, by na wierzchu była bita śmietana. Na niej układamy wiśnie z likieru. Ciasto schładzamy w lodówce, by bita śmietana z żelatyną stężała. Tort można udekorować startą czekoladą.