Risotto z szafranem

Składniki:

• pierś z kurczaka,
• szklanka ryżu,
• ½ l bulionu,
• sól, pieprz ,
• pęczek dymki,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 2 - 4 łyżek oleju,
• szczypta szafranu.

Sposób przygotowania:

Na rozgrzany olej wsypujemy suchy ryż, przesmażamy aż ziarna zbieleją. W międzyczasie mięso i dymkę kroimy w kostkę, czosnek miażdżymy w prasie. Do ryżu dorzucamy najpierw kurczaka, przesmażamy przez 2-3 minuty a następnie cebulkę i czosnek a gdy się zeszklą, całość zalewamy bulionem. Gdy ryż prawie całkowicie wchłonie bulion, risotto doprawiamy solą, pieprzem i szafranem. Odstawiamy na 10 minut i podajemy.