Pokrzywa z fetą i grzankami w sałatce

Pokrzywę z powodzeniem można dodawać do mieszanek sałat i podawać z sosem winegret, oto jeden z przykładów.

Składniki:

• główka sałaty lodowej,
• garść młodych listków pokrzywy,
• garść rukoli lub roszponki,
• opakowanie sera feta,
• 4 pomidory,
• ogórek,
• 2-4 kromek białego pieczywa,
• sos,
• po łyżce szczypiorku i świeżej bazylii,
• kilka łyżek oliwy z oliwek,
• sok z ½ cytryny,
• 1 ząbek czosnku.

Sposób przygotowania:

Listki pokrzywy i sałat oczyścić, umyć i wysuszyć a następnie porwać w rękach, na mniejsze cząstki. Fetę, pomidory i ogórki pokroić w sporą kostkę. Chleb pokrojony w kostkę zrumienić na patelni i ostudzić. W tym czasie wymieszać zmiażdżony czosnek, posiekane zioła, cytrynę lub ocet winny i oliwę, najlepiej wrzucić całość do słoika z przykrywką i wstrząsać 30 sekund. Składniki sałatki wymieszać, polać sosem i wstawić do lodówki na 15 minut, przed podaniem dodać grzanki.
.