Paszteciki drożdżowe z kapustą

Paszteciki mogą mieć dowolne nadzienie. Można je podawać jako gorącą lub zimną przekąskę, albo dodatek do czystych zup takich jak barszcz.

Składniki na ciasto:

• 1 i ½ szklanki mąki,
• ¼ szklanki mleka,
• łyżka cukru,
• jajko,
• 3 dag drożdży,
• 2-3 łyżki oleju,
• sól.

Sprawdż jak zrobić: Choinkę z piernika

farsz

• ½ kg kiszonej kapusty,
• 30 dag mielonego mięsa,
• cebula,
• sól pieprz, tymianek lub majeranek.

Sposób przygotowania:

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i łyżką mąki, rozprowadzić w szklance ciepłego, ale nie gorącego mleka i odstawić do wyrośnięcia. Do zaczynu dodać mąkę, jajko i olej a następnie wyrobić na jednolitą masę i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmażyć na oleju. Mielone mięso i posiekaną drobno kapustę kiszoną zmieszać z przestudzoną cebulką, wymieszać dokładnie, by powstała jednolita masa, doprawić dość pikantnie solą, świeżym pieprzem i tymiankiem. Ciasto i masę podzielić na części, każdą część rozwałkowywać w prostokąt, nałożyć farsz wzdłuż jednego z boków i zwinąć w rulon, pamiętając, że paszteciki powinny być nieduże. Ruloniki układać na blaszce, wolnym brzegiem do dołu i odstawić, by wyrosły. Zapiekać w piekarniku dość gorącym piekarniku na złoty kolor.