Pasta serowa na łódeczkach z cykorii

To bardzo smaczna przekąska. Połączenie chrupkiego liścia i ostrego farszu jest ciekawym doświadczeniem dla podniebienia. Efektownie podane i proste danie.

Składniki:

• 3 główki cykorii,
• ¾  kostki białego sera,
• kilka łyżek jogurtu naturalnego,
• pęczek szczypiorku,
• 2-3 gotowane jajka,
• krakersy lub tosty.

Sposób przygotowania:

Z cykorii wyciąć głąb, umyć i porozdzielać liście. Ser rozdrobnić i wymieszać z jogurtem naturalnym na gładką masę, do niej dodać drobno posiekane gotowane jajka i szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i znaczną ilością świeżego pieprzu. Powstałą masą napełnić liście cykorii a z krakersów lub trójkątnych tostów zrobić żagle łódeczek. Tak przygotowane przekąski ułożyć na półmisku i podać na stół. Wyśmienite na imprezy i przyjęcia.