Makaron z łososiem w sosie śmietanowym i rukolą

Składniki na 2 porcje:

• 10 dkg surowego wędzonego łososia,
• ½ opakowania makaronu,
• 150 ml śmietany 18%,
• 10 dkg rukoli,
• olej lub oliwa do smażenia,
• łyżeczka soku z cytryny,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (al dente). Wędzonego łososia rozdrabniamy na dowolne, niezbyt małe cząstki i smażymy krótko 1-2 minuty na łyżce oleju, po czym dolewamy do niego śmietanę. Cały czas mieszając dusimy łososia w śmietanie 3-5 minut, doprawiamy świeżym pieprzem i ostrożnie solimy (wędzony łosoś jest dość słony). Makaron łączymy na patelni ze śmietanowym sosem i rukolą, ostrożnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Danie jest natychmiast gotowe do podania. Makaron z łososiem w sosie śmietanowym, podajemy skropiony sokiem z cytryny lub z ósemką cytryny na talerzu.