Makaron z kalafiorem

Składniki na 2 porcje:

• ½ opakowania makaronu wstążki,
• kalafior,
• koncentrat pomidorowy,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz, bazylia,
• por

Sposób przygotowania:

Podzielonego na różyczki kalafiora gotujemy w wodzie z solą i cukrem (al dente) odsączamy na sicie. W ten sam sposób gotujemy makaron i odcedzamy go. W tym czasie na patelni podsmażamy pokrojony w talarki por i przesmażamy go krótko 2-3 minuty. Następnie do pora dorzucamy kalafior i ugotowany makaron. Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, a całość dusimy razem z przyprawami 10-15 minut. Gotowe danie podajemy z dużą ilością świeżej bazylii. Można też posypać je startym parmezanem.