Kurczak z wiśniami

Składniki:

• 4 pałki kurczaka,
• szklanka wydrylowanych wiśni lub konfitury wiśniowej,
• szklanka czerwonego wytrawnego wina,
• 1-3 łyżki cukru,
• ocet winny lub balsamiczny,
• sól,
• pieprz, goździki, rozmaryn,
• olej.

Sposób przygotowania

Mięso marynujemy w zalewie z oleju i przypraw, bez soli!, co najmniej 2-3 godziny. Następnie obsmażamy na patelni na złoty kolor, ze wszystkich stron i przekładamy do żaroodpornego naczynia. Zalewamy resztą marynaty, winem, wiśniami i pieczemy w nagrzanym piekarniku około godziny. Mięso wyjmujemy na półmisek, a sos przelewamy na patelnię, doprawiamy octem balsamicznym, cukrem, solą i pieprzem do smaku. Pieczonego kurczaka, podajemy polanego sosem wiśniowym, z pieczonymi ziemniakami i surówkami.