Kurczak w jabłkach z jarzębiną

Składniki:

• cały kurczak,
• 1 cebula,
• winne jabłka,
• suszone borowiki,
• sól pieprz, papryka słodka, rozmaryn, curry do smaku,
• oliwa,
• jarzębina na ostro do mięs.

Sposób przygotowania:

Z łyżki oliwy i przypraw (bez soli!) przygotować marynatę, pozostawić w niej kurczaka na całą noc. Cebulę i jabłka obrać i pokroić w części. W naczyniu żaroodpornym umieścić kurczaka w marynacie, do jego wnętrza i po jego bokach ułożyć cebulę, jabłka, borowiki i jarzębinę. Polać odrobiną oliwy, posolić i wstawić do piekarnika na 1,5-2 godzin. W miarę potrzeby podlewać wodą. Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami, polany jarzębiną na ostro.