Babeczki z owocami

Składniki:

• 2 jajka,
• ½  szklanki cukru,
• ½  łyżeczki proszku do pieczenia,
• ¼  szklanki mąki ziemniaczanej,
• ½ szklanki mąki tortowej,
• 1 i ½ szk. zimnego mleka,
• 2 opakowania śnieżki,
• 2 łyżki zimnej wody,
• ½  cukru waniliowego,
• wydrylowane wiśnie lub konfitura wiśniowa.

Sposób przygotowania:

Żółtka połączyć z cukrem i utrzeć w malakserze na jednolitą, puszystą masę, pod koniec ucierania dodać 2 łyżeczki zimnej wody. Białka ubić na sztywną pianę dosłodzić cukrem waniliowym i ubijać tak długo aż cukier się rozpuści. W misce połączyć masę z żółtek z mixem mąki i proszku do pieczenia, na koniec dodać ubitą pianę i ostrożnie wymieszać ją z ciastem. Ciasto nałożyć do 3/4 wysokości, wysmarowanych i wysypanych tartą bułką foremek. Piec w nagrzanym do180 st. C piekarniku przez 20-25 minut. W tym czasie z zimnego mleka i śnieżki, przygotowujemy bitą śmietanę. Babeczki po wystudzeniu dekorujemy bitą śmietaną i wiśniami. Można do tego celu wykorzystać wiśnie z likieru