Składniki na filiżankę:
- 2 łyżeczki zmielonej kawy,
- 1-2 łyżeczki brązowego cukru do smaku,
- szczypta kardamonu,
- szczypta szafranu,
- szklanka mleka.
Sposób przyrządzania:
Do tygielka (cezve) wsypujemy kawę, wlewamy chłodne mleko, mieszamy z cukrem i przyprawami, podgrzewamy na maleńkim ogniu, cały czas mieszając składniki ze sobą aż mleko zacznie wrzeć. Tygielek zdejmujemy z ognia, dolewamy parę kropel zimnej wody i raz jeszcze doprowadzamy do wrzenia. Po kolejnym zdjęciu z ognia, kawę pozostawiamy jeszcze przez chwilę pod przykryciem i przefiltrowaną rozlewamy do filiżanek. Podajemy udekorowaną bitą śmietaną.
Zaloguj się i skomentuj pierwszy
