ukryj

cykoria podróżnikCykorie, w zależności od gatunku są jedno lub dwuletnimi roślinami zielonymi, pochodzącymi z rodziny astrowatych.

Z ich delikatnych łodyg wyrastają lancetowate listki, a czerwcu na wierzchołkach tworzą się błękitne kwiaty. Rośliny te są dość proste
w uprawie, ponadto cechują się dużą odpornością na ataki szkodników. W dodatku są smacznym i zdrowym warzywem.

Uprawa cykorii

Cykoria dobrze wzrasta w żyznych lekkich glebach oraz w miejscu słonecznym lub lekko zacienionym. Jest bardzo odporna na przymrozki, dlatego może zimować w glebie bez żadnych zabezpieczeń.
Roślinę tę wysiewamy z nasion wysypywanych do rządków, umieszczonych w odległości 20 - 30 centymetrów. Po wykiełkowaniu młode pędy selekcjonujemy. Cykorie wymagają spulchniania gleby oraz usuwania z ich pobliża wszystkich chwastów. Podlewanie jest konieczne jedynie w czasie bardzo suchego i upalnego lata.

cykoria

W przypadku cykorii liściowej, wczesnym październikiem wykopujemy całą roślinę i umieszczamy ją w miejscu pozbawionym światła. Korzenie najlepiej umieścić w wypełnionych piaskiem skrzyniach a następnie przysypać oraz regularnie podlewać. Proces ten nazywany jest pędzeniem i doprowadza do wytworzenia liści, które są pożądanym surowcem. Cykoria powinna być przechowywana przez około 4- 5 tygodni w temperaturze 13-20 stopni Celsjusza. Po tym okresie, wyrastające z korzeni liście, są gotowe do zbiorów.

Wykorzystanie

Cykoria wykorzystywana jest głównie w kuchni. Jej gorzki smak dobrze łączy się z sałatkami
i surówkami. Po ugotowaniu lub usmażeniu roślina ta nabiera słodkawego posmaku, dzięki któremu znajduje swoje zastosowanie, jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs. Doskonała jest też na surowo.

kwiat cykorii

Korzenie cykorii mają właściwości lecznicze, zawarte w nich związki działają moczopędnie i zwiększają wydzielanie soków żołądkowych. Napar korzenny zalecany jest przy niedoborach kwasu żołądkowego, ponadto wycisza organizm, działając nasennie.
Cykoria wpływa na proces odchudzania lepiej niż niejeden drogi preparat. W surowym warzywie znajduje się bowiem laktucyna (powodująca gorzki smak). Związek ten wpływa pozytywnie na polepszenie trawienia oraz na przyspieszenie spalania tłuszczu z organizmu.

  • Zobacz galerie zdjęć według kolorów:
Oceń artykuł:
  • bardzo słabe
  • słabe
  • średnie
  • dobre
  • bardzo dobre
5,00 / 7 głosów
Dziękujemy za oddanie głosu.

Czytaj więcej:

Uprawa rukoli

Uprawa rukoli

Rukola (Eruca vesicaria) jest jednoroczną, liściastą rośliną kapustowatą, zwaną także rokiettą siewną. Przeczytaj cały artykuł

Jesienne warzywa

Jesienne warzywa

Jesienny wysiew warzyw jest najlepszym sposobem na wczesne uzyskanie plonów. Przeczytaj cały artykuł

Drzewa owocowe - choroby

Drzewa owocowe - choroby

Aby drzewa owocowe nie chorowały przede wszystkim należy dbać o profilaktykę. Gdy pojawią się pierwsze objawy... Przeczytaj cały artykuł

Bułeczki drożdżowe nadziewane aroniami

Bułeczki drożdżowe nadziewane aroniami

Drożdże rozcieramy z cukrem ciepłą ( nie gorąca)wodą lub mlekiem i kilkoma łyżkami mąki z odrobiną soli. Przeczytaj cały artykuł

Sernik na zimno z borówką amerykańską

Sernik na zimno z borówką amerykańską

Galaretkę owocową rozpuszczamy w mniejszej ilości wody, w dwóch naczyniach, (najlepiej, jeśli jest to galaretka... Przeczytaj cały artykuł

Schab z duszoną cykorią i dipem arachidowym

Schab z duszoną cykorią i dipem arachidowym

Z umytej cykorii wykrawamy głąb, dzielimy ją na liście i kroimy w dość grube plastry. Na rozgrzanym maśle podsmażamy... Przeczytaj cały artykuł

Komentarze (1)

  1. marta_p

    cykoria - pycha. Najprostsza sałatka to cykoria+pomarańcza+majonez. Po gorzkim smaku nie ma śladu, robi się szybko i smakuje świetnie

    Zamknij

    Zgłoś nadużycie

Zaloguj się, aby dodawać komentarze

E-łazienki

  • Wanna w sypialni

    Wanna w sypialni

    Wanna w sypialni, brzmi całkiem zachęcająco, jeżeli tylko możemy sobie pozwolić na taki luksus. Bowiem posiadanie wanny

E-mieszkanie

E-instalacje

  • Ściemniacze światła

    Ściemniacze światła

    Ściemniacze. Stanowią alternatywę dla tradycyjnych włączników. Pozwalają regulować natężenie światła.

E-ściany

Najpopularniejsze tagi:

Zamów newsletter
Zobacz koniecznie:

Skrzydłokwiat

x